Manualidades y Labores

por **rosamunda** » Mié Dic 23, 2009 9:55 pm

Ingredientes para la masa:

 Tres huevos.
 Un vaso y ½ de leche.
 Sal.
 La harina normal que admita (Aprox. Un vaso y medio).
 Un chorrito de aceite.
 Pimienta.

Ingredientes para el relleno:

 Un bote de mayonesa y si es casera, la que salga con 2 huevos.
 2 latas de atún.
 Una lechuga.
 2 latas de pimiento morrón.
 3 huevos cocidos duros.
 Aceitunas sin hueso.

Preparación de los creppes:

Se hace una masa con los ingredientes anteriormente enumerados. Una vez que está hecha la masa:
Se pone la sartén en el fuego fuerte. Se unta de aceite con un trozo de papel de cocina. Se echa la masa en un punto y se mueve la sartén para que se extienda por toda la superficie.
En cuanto empieza a cambiar de color se le da la vuelta. Y enseguida se sacan.

Montaje del sombrero:

Se unta con mayonesa uno de los creppes por los dos lados se pone en una bandeja (redonda) y se van poniendo por orden las siguientes capas:
1. Una capa de lechuga muy picada.
2. Un creppe untado de mayonesa por los dos lados.
3. Tomate natural cortado a rodajas.
4. Creppe untado de mayonesa por los dos lados .
5. Huevos duros cortados a ruedas.
6. Creppe untado de mayonesa por los dos lados.
7. Capa de atún, muy estrujado de aceite.
8. Creppe untado de mayonesa por los dos lados.
9. Pimiento morrón en tiras grandes.
10. Creppe untado de mayonesa por los dos lados.
11. Capa de huevo duro en rodajas y aceitunas sin hueso en rodajas tambien.
12. Creppe untado de mayonesa por los dos lados.
13. Capa de atún con aceitunas.
14. Creepe untado de mayonesa.

Se deben aplastar muy bien cada vez que se pone un creppes.
Procurar que haya dos capas de cada uno de los ingredientes, terminando siempre en creppe .
Cubrirlo con mayonesa por todas partes. Por el creppe y por alrededor.
El espacio que queda libre se rellena de lechuga picada fina. Esta se adorna con rodajas de tomate y huevos cortados en cuartos a lo largo.
Para adornar el sombrero se puede rallar la mayonesa de encima con un tenedor y poner en medio un grupo de flores de cebolla.
Para aliñar la lechuga se hace lo siguiente:
Se pone aceite, vinagre, limón, sal y pimienta, se hace una emulsión. Y se añade sobre la lechuga.